Gefäße sind die Transportbahnen unseres Organismus für Blut und Lymphe. Bei den Blutgefäßen unterscheidet man Arterien, Venen und Kapillaren, die Lymphe wird in den Lymphgefäßen transportiert. Als Arterien bezeichnet man die Gefäße, die das Blut vom Herzen in den Körper leiten. Die Venen sammeln das Blut aus dem Organismus und leiten es zurück zum Herzen. In den Kapillaren, das sind die "Haargefäße", die die Arterien und Venen miteinander verbinden, findet der Stoffaustausch zwischen Blut und Zellen statt.